《ハムカツはんぺん》		Code：0005
“ふんわり”と“かりかり”の意外な組み合わせ
	《材料》
	ＹＧＣ　よろしくハムカツ 大きめなはんぺん 青しそ みそだれ 　みそだれ　約1カップ分 　　　　　　　　赤味噌 　　　　　　　　白味噌 　　　　　　　　砂糖 　　　　　　　　本みりん 　　　　　　　　醤油				1枚 1枚 2枚 小さじ1杯 　　75ｇ 　　50ｇ 　　大さじ1杯 　　大さじ2杯 　　大さじ2〜3杯
《作り方》 �@　みそだれを作る。 　　　　鍋に赤味噌、白味噌、砂糖を入れて火にかけ木べらでならすように合わせる。 　　　　そこに本みりん、醤油を加え、味噌のかたまりを木べらでくずしながら全体に 　　　　よく混ぜる。ひと煮立ちしたら出来上がり。 �A　はんぺんを中まで火が通るよう、フライパンでこんがり色付くまで焼き、斜め 　　半分に切る。 �B　ハムカツを揚げ、みそだれを塗り斜め半分に切る。 �C　�Aのはんぺんの切り口からそっと包丁を入れ、�Bのハムカツを差し込む。 �D　�Cを更に半分に切り、しそをひいて盛り付ける。