| 【ポルチーニのペンネ（一人前）】 | |
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ﾍﾟﾝﾈ 60g ﾌﾝｷﾞ･ｾｯｷ･ﾎﾟﾙﾁｰﾆ 10g ﾒﾆｭｰ ﾌﾝｷﾞﾎﾟﾙﾁｰﾆﾎﾞｽｹｯﾄ 40g ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 15ml ﾎﾟﾙﾁｰﾆの戻し汁 30ml 生ｸﾘｰﾑ 80ml 粉ﾁｰｽﾞ 15g 塩 適量 胡椒 適量 ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ 適量 ﾆﾝﾆｸ 適量 |
| 《作り方》 1.乾燥ﾎﾟﾙﾁｰﾆを水で戻し､細かく切る｡戻し汁はとっておく｡ 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾆﾝﾆｸとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをいれて火にかけ､水気をしぼった乾燥ﾎﾟﾙﾁｰﾆとﾎﾞｽｹｯﾄを炒める｡ 3.ﾎﾟﾙﾁｰﾆの戻し汁と生ｸﾘｰﾑを加えて少し煮詰め､粉ﾁｰｽﾞを混ぜる｡味をみて塩で調整する｡ 4.ﾍﾟﾝﾈを茹でてｿｰｽにからめ､器に盛り付けて出来上がり｡ |
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