| 【ジェノバ風ミネストローネ】 | |
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ｶｺﾞﾒ田舎風野菜ﾐｯｸｽ 240g ｶｺﾞﾒｶﾝﾈｯﾘｰﾆ 120g ｶｺﾞﾒﾌﾞﾛｰﾄﾞﾃﾞｨﾎﾟｯﾛ 0.8L ﾄﾏﾄｿｰｽ(※1)1ｶｯﾌﾟﾘﾝｸﾞｲﾈ 100g ﾚﾀｽ 4枚 ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ 大さじ2 ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ2 ﾍﾟｽﾄｼﾞｪﾉｳﾞｪｰｾﾞ(※2)大さじ2~3塩･こしょう 適量 (※1)ﾄﾏﾄｿｰｽ ｶｺﾞﾒｻﾝﾏﾙﾂｧｰﾉﾄﾏﾄ 800g ｶｺﾞﾒｵﾆｵﾝｿﾃｰﾀﾞｲｽ30 15g ﾛｰﾘｴ 1枚 塩 適量 ｻﾗﾀﾞ油 適量 (※2)ﾍﾟｽﾄｼﾞｪﾉｳﾞｪｰｾﾞ ｶｺﾞﾒｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ 少々 ﾊﾞｼﾞﾘｺ 20枚 にんにく 1/4片 松の実 大さじ1 ｵﾘｰﾌﾞ油 1/2ｶｯﾌﾟ ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ･ﾚｼﾞｬｰﾉ 大さじ4 |
| ﾘｸﾞｰﾘｱ州ｼﾞｪﾉｳﾞｧの料理｡ﾊﾟｽﾀは好みに応じたものを入れても良いです｡ | |
| 《作り方》 1.鍋にｵﾘｰﾌﾞ油を熟し､凍ったままの田舎風野菜ﾐｯｸｽとﾚﾀｽの千切りを入れ､弱火でかき混ぜながら炒める｡ 2.田舎風ﾐｯｸｽが半解速の状態になったら､ﾌﾞﾛｰﾄﾞﾃﾞｨﾎﾟｯﾛ､ﾄﾏﾄｿｰｽを加え煮込み､さらにｶﾝﾈｯﾘｰﾆ､ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽを加える｡ 3.10分ほど煮たら､塩､こしょうで調味し､適宜に折って茹でておいたﾘﾝｸﾞｲﾈを加える｡ 4.仕上げに好みの量のﾍﾞｽﾄｼﾞｪﾉｳﾞｪｰｾﾞを加え､さっとかき混ぜる｡ (※1)ﾄﾏﾄｿｰｽを作る 1.鍋にｻﾗﾀﾞ油を入れ､ｵﾆｵﾝｿﾃｰ |
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