| 【サーモンの薄切り 粒マスタード クリームソース】 | |
 |
ｻｰﾓﾝ 80g×4枚 ｷｭｳﾘ 1本 (ｿｰｽ) ﾏﾖﾈｰｽﾞ 100g 生ｸﾘｰﾑ 100g 種入りﾏｽﾀｰﾄﾞ 50g (ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ) ﾋﾟｰﾅｯﾂ油 340cc 白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ 100cc ﾆﾝﾆｸ 10g 塩･ｺｼｮｳ ﾃﾞｨﾙ･ﾀｲﾑ ﾏｰｼｭ ﾌｪﾝﾈﾙの葉 |
| 《作り方》 1.ｻｰﾓﾝは薄切りにして､ｻﾗﾏﾝﾄﾞﾙでさっと火を通す｡塩と黒ｺｼｮｳをふる｡ 2.ｿｰｽはﾏｽﾀｰﾄﾞ､ﾏﾖﾈｰｽﾞ､ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑをあわせ､皿に敷きｻｰﾓﾝを置く｡ 3.ｷｭｳﾘは皮をむき､ｽﾗｲｽしﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでﾏﾘﾈしておく｡ ﾃﾞｨﾙ､ﾀｲﾑと合わせｻｰﾓﾝの上に置く｡ﾏｰｼｭ､ﾌｪﾝﾈﾙの葉を飾る｡ ※｢粒ﾏｽﾀｰﾄﾞの酸がしっかりしているため､生ｸﾘｰﾑを合わせるだけでｿｰｽが出来てしまいます｡ﾏﾖﾈｰｽﾞを加えてしっかりした味に仕上げました｡皿を熱々にして､ｻｰﾓﾝに火を |
|