| 【オリーブと色々野菜のゼリーよせ】 | |
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ｺﾝｿﾒ 300cc 塩･胡椒 少々 ﾀﾞｲｽﾗｲﾌﾟｵﾘｰﾌﾞ 20個分 ﾀﾞｲｽｸﾞﾘｰﾝｵﾘｰﾌﾞ 20個分 赤ﾋﾟｰﾏﾝ･黄ﾋﾟｰﾏﾝ 1個 ｾﾛﾘ 小1本 板ｾﾞﾗﾁﾝ 10g ｽﾞｯｷｰﾆ 1本 |
| 《作り方》 1 赤ﾋﾟｰﾏﾝ､黄ﾋﾟｰﾏﾝ､ｽﾞｯｷｰﾆ､ｾﾛﾘを各3㎜のｺﾝｶｯｾにｶｯﾄする｡ 2 塩の入った熱湯で､1を芯が残るくらいにﾎﾞｲﾙして､氷水で冷し水気を切っておく 3 板ｾﾞﾗﾁﾝを氷水につけ､ふやかしておく 4 ｺﾝｿﾒにふやけたｾﾞﾗﾁﾝを溶かし込む 5 型に2の野菜とｵﾘｰﾌﾞを入れ､4のｺﾝｿﾒを流し､冷し固める 6 盛り付けにﾄﾚﾋﾞｽ､ﾚﾓﾝ､ｸﾞﾘｰﾝｶｰﾙ等を添える｡ |
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