| 【タラのカタルーニャ風サラダ】 | |
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塩ﾀﾗ 400g ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ 100cc 玉葱みじんぎり 1/4個 ﾊﾟｾﾘみじん切り 少量 ｹｰﾊﾟｰ 大さじ1 ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ 大さじ2 ﾚﾓﾝ汁 1/2個分 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 100cc ﾗｲﾌﾟｵﾘｰﾌﾞ 8~12個 ﾄﾏﾄ 1個 赤ﾋﾟｰﾏﾝ 1個 |
| 《作り方》 1 塩ﾀﾗは､冷水につけて一昼夜塩抜きをする(1~2回水をかえる)｡ 2 ﾀﾗを細かく切って深皿に入れ､ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ･玉葱､ﾊﾟｾﾘみじん切り･ｹｰﾊﾟｰ･ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ･ﾚﾓﾝ汁をふり､塩味をしてﾄﾏﾄを並べ､ｵﾘｰﾌﾞと赤ﾋﾟｰﾏﾝを飾り､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかける｡ |
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