| 【トマトとモッツァレラチーズの前菜（１人前）】 | |
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ﾄﾏﾄ 37g ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ 35g ﾊﾞﾙｻﾐｺ 5cc ﾓﾝﾄﾘｰﾎﾞｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 10cc ｵﾚｶﾞﾉ 0.1g ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ 0.2g 塩･黒胡椒 少々 ﾌﾚｯｼｭﾊﾞｼﾞﾙ 2.5g |
| 《作り方》 1 ﾄﾏﾄはくし切りに､ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞは半月切りにする｡ 2 ﾊﾞﾙｻﾐｺ､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ｵﾚｶﾞﾉ､ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ､塩を混ぜ合せておく｡ 3 皿にﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞを交互に盛り､②をかけ､粗引き黒こしょうとﾊﾞｼﾞﾙのみじん切りをちらし､飾り用のﾊﾞｼﾞﾙを添える｡ |
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