| 【アンチョビーペーストとカマンベールチーズのスパゲッティ(４人分）】 | |
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ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ 320g ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ 150g ﾍﾞｰｺﾝ 80g ｸﾙﾄﾝ 大さじ4 生ﾊﾞｼﾞﾙ(みじん切り) 10g ﾄﾏﾄｺﾝｶｯｾ 1/2個 白ﾜｲﾝ 30cc ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄ 30g ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 30g 茹で汁 80cc 塩･胡椒 少々 |
| 《作り方》 1 ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞは手で小さくちぎっておく｡ 2ﾍﾞｰｺﾝは1cmに切ってｶﾘｶﾘに焼く｡ 3 ｸﾙﾄﾝはきれいなきつね色に揚げておく｡ 3 ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをよく混ぜ､火にかけて白ﾜｲﾝを加える｡ 4 ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ､茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨ､ﾄﾏﾄ､ﾍﾞｰｺﾝ､茹で汁を加え､よく練る｡ 5 塩･胡椒で味を整え､ﾊﾞｼﾞﾙ･ｸﾙﾄﾝ･ﾍﾞｰｺﾝを焼いた油を加え混ぜる｡ |
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