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→ イタリアン商材を使用したメニューはこちら パスタ・オリーブオイル・トマト ｜ オリーブ・ビネガー・バルサミコ 製菓材料・ チーズ・ ワイン・世界のチーズたち ｜ 塩・水・野菜・ハム・ソーセージ・サラミ 養豚業も営み飼料の段階から全てを管理しています。 コテッキーノ500 ｇ 500g×1 豚挽肉に頬の脂身と皮、スパイスを混ぜて腸詰めにしたもので、皮のゼラチン質の美味しさが特徴です。 サラミ・ナポリ 約1.8kg×1 黒胡椒のきいた、スパイシーなサラミです。 サラミ・フェリーノ 100ｇ 100g×10 柔らかで、デリケートな味わいの粗挽きサラミです。 サラミ・ミラノ 約2kg×1 イタリアで大変ポピュラーなサラミです。 サラミ・ミラノ10 0ｇ 100g×10 米粒大の豚の脂身が均等にちりばめられているサラミです。口当たりがやわらかいのでおつまみやパニーノの具に最適です。 ザンポーネ・コット 900g×1 豚肉、皮、脂を混ぜ合わせスパイスで味付けし豚前脚先端部に詰めたモデナの街の特産品です。 プロシュット・クル ード100ｇ 100g×10 軟らかい塩味の生ハムです。 プロシュット・ディ ・サンダニエーレ（原木） 約7kg×1 パルマと並んで有名な原産地保護呼称製品の生ハムです。パルマ産に比べて味わいがまろやかです。 プロシュット・ディ パルマ（原木） 約7kg×1 原料の豚の飼育を含む、生産工程を厳しく管理されて作られた原産地保護呼称製品の生ハムです。 プロシュット・ディ パルマ70ｇ 70g×10 限定された地区で生産されるプロシュット・ディ・パルマは世界中美食家の舌をうならせています。 グラン・アンティパ スト120ｇ 120g×10 イタリアンハムの代表格の生ハム、コッパ、サラミミラノの3種類をスライスパックしました。 コッパ 約800g×4 豚の首の後ろ側の肉”コッパ“を腸詰めにし、熟成させた生ハムの一種です。 コッパ100ｇ 100g×10 豚の首の後ろ側の肉”コッパ“を腸詰めにし、熟成させた生ハムの一種です。 パンチェッタ 約3kg×1 豚の腹部”パンチャ”の肉を原料として、燻製せずに作るイタリアンベーコンです。 パンチェッタ100 ｇ 100g×10 豚の腹部”パンチャ”の肉を原料として、燻製せずに作るイタリアンベーコンです。 ミニサラミ・カッチ ャトーレ 180g×10 生サラミのミニサイズ、使いやすさバツグンです。 ミニサラミ・ナポリ ・ピッカンテ 250g×10 唐辛子を練り込んだ生サラミのミニサイズ、使いやすさバツグンです。 ミニサラミ・フェリ ーノ 180g×10 生サラミのミニサイズ、使いやすさバツグンです。 ミニサラミ・ミラノ 250g×10 生サラミのミニサイズ、使いやすさバツグンです。 モルタデッラ 約3kg×1 極細挽きの肉にサイコロ状にカットした脂身を練り込んだボローニャソーセージです。 ▲ページトップへ

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