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バリー
2002で創業160周年を迎えたフランスの老舗ブランド。ISO.HACCP取得済み
クーベルチュ―ル・エキストラビター カカオ64%1kg/10 クーベルチュ―ル・
エキストラビター カカオ64%
1kg/10
数種類のカカオをブレンドしたテョコレート。ほんのりとした苦味がある独特の風味が特徴
クーベルチュ―ル・エクセランス カカオ55%1kg/10 クーベルチュ―ル・
エクセランス カカオ55%
1kg/10
バリー社の自信作であり、ヒット商品です。他社が競って類似品を作ろうとしたがいまだ匹敵するものはありません。ムラ―ジュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、デコールなどにご使用ください。
クーベルチュ―ル・ピストール エキストラビター カカオ64%5kg/4 クーベルチュ―ル・
ピストール エキストラビター カカオ64%
5kg/4
数種類のカカオをブレンドしたテョコレート。ほんのりとした苦味がある独特の風味が特徴。使いやすいピストール型(円盤型)
クーベルチュ―ル・フルー ド カオ カカオ70%2.5kg/10 クーベルチュ―ル・
フルー ド カオ カカオ70%
2.5kg/10
繊細でフルーティーなクーベルチュールです。
クーベルチュ―ル・ユルティム カカオ70%2.5kg/10 クーベルチュ―ル・
ユルティム カカオ70%
2.5kg/10
甘さと酸味が特徴の滑らかなクーベルチュ―ルです。
クーベルチュ―ル・ピストール ミ アメール カカオ58%5kg/4 クーベルチュ―ル・
ピストール ミ アメール カカオ58%
5kg/4
なめらかで軽く、洗練された魅力に溢れたスィートタイプのクーベルチュールです。細かなムラ―ジュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどにお使い下さい。
クーベルチュ―ル・ピストール ミ アメール カカオ58%1kg/10 クーベルチュ―ル・
ピストール ミ アメール カカオ58%
1kg/10
なめらかで軽く、洗練された魅力に溢れたスィートタイプのクーベルチュールです。細かなムラ―ジュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどにお使い下さい。
クーベルチュ―ル・ピストール ラクテ カカオ38%5kg/4 クーベルチュ―ル・
ピストール ラクテ カカオ38%
5kg/4
カカオの香りが強く、深みのある明るい色合が特徴的なミルクタイプのクーベルチュールです。細かい型取り、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センターなどにご使用ください。
クーベルチュ―ル・ミ アメール カカオ58%1kg/10 クーベルチュ―ル・
ミ アメール カカオ58%
1kg/10
なめらかで軽く、洗練された魅力に溢れたスィートタイプのクーベルチュールです。細かなムラ―ジュ、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどにお使い下さい。
クーベルチュ―ル・ラクテ カカオ38%1kg/10 クーベルチュ―ル・
ラクテ カカオ38%
1kg/10
カカオの香りが強く、深みのある明るい色合が特徴的なミルクタイプのクーベルチュールです。細かい型取り、オンロバージュ、ガナッシュ、ムース、センターなどにご使用ください。
グランカラク(カカオピュアパテ)2.5kg/10 グランカラク(カカ
オピュアパテ)
2.5kg/10
カカオ100%のカカオペースト
デコールソーモン2.5kg/10 デコールソーモン
2.5kg/10
柔らかくしなやかで、オレンジ色をしたオレンジ風味の成形しやすいチョコレート。
ピストール ブランサタン(ホワイト) カカオ30%5kg/4 ピストール ブラン
サタン(ホワイト) カカオ30%
5kg/4
白く絹のような光沢があり、なめらかなホワイトチョコレートです。特にムースに最適です。
ブランサタン(ホワイト) カカオ30%1kg/10 ブランサタン(ホワ
イト) カカオ30%
1kg/10
白く絹のような光沢があり、なめらかなホワイトチョコレートです。特にムースに最適です。
パータグラッセ・イヴォワール(アイボリー)4kg/4 パータグラッセ・イ
ヴォワール(アイボリー)
4kg/4
輝きが良いです。湿度、熱、温度差などの環境の変化にも強いです。コルネアグラス、バトングラセ、アントルメグラセ、ムラング、クロワッサンのオンロバージュや、フレッシュフルーツへの上掛けに最適です。
パータグラッセ・ブリュン(スィート)4kg/4 パータグラッセ・ブ
リュン(スィート)
4kg/4
輝きが良いです。湿度、熱、温度差などの環境の変化にも強いです。コルネアグラス、バトングラセ、アントルメグラセ、ムラング、クロワッサンのオンロバージュや、フレッシュフルーツへの上掛けに最適です。
パータグラッセ・ブロンド(ミルク)4kg/4 パータグラッセ・ブ
ロンド(ミルク)
4kg/4
輝きが良いです。湿度、熱、温度差などの環境の変化にも強いです。コルネアグラス、バトングラセ、アントルメグラセ、ムラング、クロワッサンのオンロバージュや、フレッシュフルーツへの上掛けに最適です。
フアボリット・ジャンドーヤ2.5kg/8 フアボリット・ジャ
ンドーヤ
2.5kg/8
コクのあるチョコレートとピュアへーゼルナッツとペーストを組み合わせたチョコレート。
ブリヤンスノワール2kg/4 ブリヤンスノワール
2kg/4
艶持ちが良い。上がけ用としてご使用ください。
カカオプードル プランアローム(カカオパウダー)1kg/6 カカオプードル プ
ランアローム(カカオパウダー)
1kg/6
カカオ100%。香りが良い。ビスキュイの製造に最適。
コポーショコラ ダーク1kg/6 コポーショコラ ダ
ーク
1kg/6
ダークチョコレートをおがくず状に削ったもの。デコールに最適。
ドロップ ショコラ5kg/4 ドロップ ショコラ
5kg/4
焼き込み用チョコレートです。
パートノワゼット(へーゼルナッツ ペースト) へーゼルナッツ100%3.5kg/4 パートノワゼット(
へーゼルナッツ ペースト) へーゼルナッツ100%
3.5kg/4
ヘーゼルナッツ100%。 流動性が高い
プラリネノワゼット(へーゼルナッツ ペースト) へーゼルナッツ50%5kg/4 プラリネノワゼット
(へーゼルナッツ ペースト) へーゼルナッツ50%
5kg/4
最高級のヘーゼルナッツを焙煎して製造したもの。
ピストール・アンドネジィ カカオ30%1kg/10 ピストール・アンド
ネジィ カカオ30%
1kg/10
スパイシーで花の香りがするオリジナルティー溢れる商品です。味わいが深く残り、原産地インドネシアの温暖な気候を想像させる個性的なショコラブランです。
ピストール・キューバ カカオ70%1kg/10 ピストール・キュー
バ カカオ70%
1kg/10
回帰線の北端に位置するキューバの大地が育んだクリオロ種から出来た100%キューバ産のショコラです。深くいぶされた下草を思い出させるような、これまでに無い濃厚で力強い味わいが特徴です。
ピストール・サン ドマング カカオ70%1kg/10 ピストール・サン 
ドマング カカオ70%
1kg/10
フォラステロ種とクリオロ種の交配によって生まれたイスパニョーラ種のカカオを使用しています。肥沃な土壌からの恵により栽培されたこのカカオには、ワイン風味、果実、スパイシーな香りが豊かなだけでなく、こくや力強さをも併せ持つタイプです。
ピストール・タンザニア カカオ75%1kg/10 ピストール・タンザ
ニア カカオ75%
1kg/10
希少価値の高いタンザニア種を使用しています(全世界のカカオ流通量約250万tの内、タンザニア種のカカオの量は僅か2000t約0.08%の供給量です)。ほのかなフルーティーさと酸味が特徴です。
ピストール・パプアジィ カカオ37.2%1kg/10 ピストール・パプア
ジィ カカオ37.2%
1kg/10
クリオロ種とジャワ産のフォラステロ種を使用しています。美しい赤銅色をしたこのカカオ種は、シナモン、カラメル、クルミ等の風味が有り、特にタヒチ産のバニラの香りが際立っています。軽いスパイスの香りのハーモニーが特徴です。

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