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ヴィンコットオリジナルにワインビネガーをプラスしたもの25年以上寝かせたｱﾁｪｰﾄ･ﾊﾞﾙｻﾐｺ･ﾃﾞｨ･ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅｰﾚのような芳醇な味と香りが特徴 |
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オーク樽で4年ねかせる間に、本物のいちじくを一緒に沢山漬ヶ込み、その味と香りを移したもの。若干ワインビネガーを入れてあるのでドレッシングやソース向き。 |
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スタンダードタイプのヴィンコット、赤ぶどうを20時間以上煮詰めた後、3分の1まで凝縮させ、オーク樽でじっくり4年間寝かせるという丹精こめてつくられて結晶。フレーバーは入っていないのでアレンジがききやすい。 |
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熟成させる工程に真っ赤に熟したフランボワーズを漬ヶ込み、味と香りを出した物。若干ワインビネガーが入り、芳香な中にきりっとした味わいが特徴。肉・魚いずれの料理にも向く |
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南イタリア産の香り高いレモンの皮を贅沢に厚く剥いたものをオーク樽で一緒にじっくり漬ヶ込み、その味と香りをプラスしたもの。特に魚料理には絶品。 |
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独自の甘味と豊潤な香りから昔からﾖｰﾛｯﾊﾟで珍重されるスパイスのヶロップ（イナゴマメ）をじっくり漬ヶ込ませヴィンコットにイナゴマメのフレーバーをつヶたもの。 |
