| 【こんにゃくの詰め物（4人前）】 | |
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こんにゃく 2枚 干しｴﾋﾞ 16g 白身魚 28g 豚ひき肉 52g ｻﾗﾀﾞ油 適量 (A)塩 少々 (A)しょうが汁 4g (A)酒 4g (A)味の素 少々 (A)こしょう 少々 (A)水 16g 片栗粉 4g (B)味の素 中華味 4g (B)水 140g (B)塩 少々 しょう油 16g |
| あっさりとした味と食感です｡ | |
| 《作り方》 (1)干しｴﾋﾞは水でもどし､殻を取り､白身魚とともにみじん切りにし､ひき肉と合わせてﾎﾞｰﾙに入れ､(A)を加えてよく混ぜる｡更に片栗粉を加える｡ (2)こんにゃくは､2つに切り､真中を底が抜けないようにくり貫く｡ (3)(2)のくぼみに(1)を詰める｡ (4)鍋を熱し､油を入れ､肉を詰めた側を下にして､中火できつね色に焼き､(B)を入れて蓋をし､肉に火が通るまで煮る｡最後にしょう油を入れて味をととのえる｡ |
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