| 【大根と貝柱のスープ煮（4人前）】 | |
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大根 大1本 干し貝柱 6個 熱湯 200g (A)水 400g (A)味の素｢中華味｣顆粒 6g (B)酒 15g (B)塩 2g (B)砂糖 2g (C)片栗粉 4g (C)水 15g |
| 丸くくり貫いた大根と干し貝柱をｽｰﾌﾟで煮合わせ､あっさりとした塩味の高級ｽｰﾌﾟです｡ | |
| 《作り方》 (1)大根:丸くくり貫いて､ｻｯとゆがく｡ (2)干し貝柱:分量の熱湯につけてもどし､粗くほぐす｡ (3)鍋に(1)と(2)の貝柱とつけ汁(A)を入れて大根が透き通るまで煮る｡ (4)(3)に(B)で調味し､(C)でとろみをつける｡ |
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