| 【中国式茶碗蒸し（4人前）】 | |
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干しｴﾋﾞ 30g わけぎ 12g 焼豚 70g (A)水 400g 味の素(A)｢中華味｣顆粒 4g 卵 3g (B)塩 2g (B)こしょう 少々 (C)しょう油 12g (C)ｻﾗﾀﾞ油 8g |
| 焼豚､ｴﾋﾞの入ったﾎﾞﾘｭｰﾑのある中華風の茶碗蒸しです｡ | |
| 《作り方》 (1)干しｴﾋﾞ:もどして粗みじんに切る｡ (2)わけぎ:3cm長さに切る｡ (3)焼豚:せん切りにする｡ (4)(A)をひと煮立ちさせて冷ましておく｡ (5)卵:(B)を混ぜ(1)~(4)を加えて混ぜ合わせ､器に流す｡ (6)(5)を中火で15~20分蒸す｡ (7)(6)に(C)をかけて勧める｡ |
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