| 【中華料理屋さんのカレー（3人前）】 | |
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牛ﾓﾓ肉 160g A 片栗粉 9g A 酒 8g A こいくちしょうゆ 9g A 黒こしょう 適量 A 塩 適量 味の素 ｻﾗﾀﾞ油 13g B ﾋﾟｰﾏﾝ (赤､黄､緑をﾊﾞﾗﾝｽ良く) 140g ｢Cook Do｣中華醤調味料ｵｲｽﾀｰｿｰｽ(蠣油醤) 40g 揚げ油(大豆白絞油) 適量 玉ねぎ 225g にんじん 38g にんにく(みじん切り) 0.3g しょうが(みじん切り) 0.3g ﾊﾞﾀｰ 7.5g ｶﾚｰﾙｳ 63g 味の素 味ｺﾝｿﾒ 3.8g 水 313g ごはん 750g |
| ｢COOK DO油醤｣を使った､中華風のｶﾚｰﾗｲｽです｡ | |
| 《作り方》 (1)牛もも肉(かたまり)は細切りにし､Aで下味をつけ､油通しする｡ (2)Bは細切りにし､油通しする｡ (3)鍋にｶﾚｰﾍﾞｰｽを温め､(1)と｢Cook Do｣ﾊｵ油醤を入れ､軽く煮込み､(2)を入れ､混ぜ合わせる｡ ｶﾚｰﾍﾞｰｽの作り方 (1)鍋にﾊﾞﾀｰを溶かし､にんにく･生姜を入れて炒め､軽く香りをたたせる｡ (2)(1)にみじん切りした玉ねぎ､にんじんを入れ､たまねぎが透明になるまでよく炒める｡ (3)(2)に水を入れ､煮 |
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