| 【チャイニーズ海鮮ヌードルサラダ（1人分）】 | |
 |
かたやき麺 15g A;海老(尾付き･背切り込み) 3尾 A;帆立貝柱(1/2ｶｯﾄ) 1.5個 B;青梗菜(6cm長) 50g 筍(いちょう切り) 12g 木耳(戻･一口大) 5g 味の素 ｺｰﾝｻﾗﾀﾞ油 小さじ1/2 塩 少々 胡椒 少々 C;ﾚﾀｽ(一口大) 30g C;ｻﾆｰﾚﾀｽ(一口大) 20g ﾁｪﾘｰﾄﾏﾄ赤(1/2ｶｯﾄ) 1.5個 ﾁｪﾘｰﾄﾏﾄ黄(1/2ｶｯﾄ) 1.5個 黒胡椒 少々 D;｢Cook Do｣中華醤調味料ｵｲｽﾀｰｿｰｽ(蠣油醤) 3g D;｢ﾋﾟｭｱｾﾚｸﾄﾏﾖﾈｰｽﾞ｣ 30g E;｢妃醤｣冷たい醤油ﾗｰﾒﾝのたれ 12g E;黒酢 4g E;ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ |
| ｵｲｽﾀｰ風味のﾏﾖﾈｰｽﾞは魚介に相性ぴったり｡黒酢とｵﾚﾝｼﾞの風味が効いたﾗｰﾒﾝｽｰﾌﾟははまろやかな仕上がりです｡ | |
| 《作り方》 ①ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺｰﾝｻﾗﾀﾞ油を熱し､Aを炒める｡Bを加えて更に炒め､塩･胡椒で味付けする｡ ②ﾎﾞｰﾙにDを入れて混ぜ合わせる｡ ③別のﾎﾞｰﾙにEを入れて混ぜ合わせ､小鉢に入れる｡ ④器にC､かたやき麺､①を盛り付け､②を魚介に添える｡ﾁｪﾘｰﾄﾏﾄを飾り､黒胡椒を散らす｡③を添える｡ |
|